Showing posts with label มะม่วง. Show all posts
Showing posts with label มะม่วง. Show all posts

Wednesday, February 6, 2013

ชื่อมะม่วงหรือนี่

ช่วง นี้มีมะม่วงหลากหลายพันธุ์ให้เลือกทานได้ตามสะดวก ราคาย่อมเยา ทั้งอร่อยหวานมันและเปรี้ยวจี๊ด ... ทำให้นึกถึงกลอนที่เคยได้รับจากท่าน พระครูสุธรรมนาถ เจ้าอาวาส วัดปลักไม้ลาย ต.ทุ่งขวาง อ.กำแพงแสน

 ท่านพระ ครูสุธรรมนาถ ครูภูมิปัญญาไทย รุ่นที่ 1 ด้านการแพทย์แผนไทย ซึ่งนอกจากจะมีความรู้ด้านสมุนไพรไทยอย่างดีแล้ว ท่านยังได้อนุรักษ์พืชพันธุ์ชนิดต่าง ๆ  ทั้งไม้หายาก ไม้ยืนต้น พืชสมุนไพร ท่านมีตำรายาโบราณ ชื่อพันธุ์ไม้โบราณ และชื่อมะม่วงโบราณ ซึ่งเมื่อครั้งได้รับกลอนนี้มานั้น คนไม่มีรากเกือบไม่เชื่อว่าเป็นชื่อมะม่วง ท่านเล่าว่าปัจจุบันมะม่วงโบราณบางชนิดได้สูญพันธุ์ไปแล้ว...


ชื่อมะม่วงนี้ผูกไว้เป็นกลอน ที่เป็น ตัวหนังสือสีม่วง เป็นชื่อมะม่วงค่ะ ไม่แน่ใจว่ามีการพิมพ์ผิดตกบ้างหรือเปล่า ... ลองดูนะคะ

Dsc03350

        ขอบคุณภาพมะม่วง จาก ครูมิม ค่ะ


พันธุ์มะม่วง


      จักกล่าวพันธุ์มะม่วง                ท่านทั้งปวงจงรู้ความ
มะม่วงเมืองสยาม                         จะนับนามอเนกนัก
จะจักที่จำได้                              พอคนไทยแจ้งประจักษ์
มีหลากโดยเลิศลักษณ์                  ประเภทพรรคอัมพาผล

      พิมเสน มีดาษดื่น                 เป็นภาคพื้นทุกตำบล
รู้จักแทบทุกคน                           ยังประดนพิมเสนมัน
หมอนทอง อกร่องรส                  หวานปรากฏรสสวรรค์
แมวเซามีสองพรรณ                    แมวเซาขาว แมวเซาดำ

      พรวนขอ อีกพรวนควาย        แก้ว แก้วกลายมีประจำ
ควันเทียนแลทองคำ                   มะลิอ่อง ทองปลายแขน
น้ำตาลปากกระบอก                   ขานนามออกทุกดินแดน
มะม่วงนายขุนแผน                       ปลูกเมื่อทับกลับคืนมา

      การเกด อีกไข่ไก่                 ทุกเรียนใหญ่สังขยา
ลิงโลดมะลิลา                            แก้วลืมรังหนักลางวัน
กระสวยรสสนิท                          อินทรชิตทศกรรฐ์
แขนอ่อนอีกนวลจันทร์                 น้ำตาลจีนเทพรำจวน

      ไข่เหี้ยไข่นกกระสา              กระล่อนป่า กระล่อนสวน
อีกสาวละห้อยหวน                      สาวสะกิดมารดาดู
มะม่วงเทพรำลึก                         แขกขายตึก อีกคราบหมู
กะละแม มีช่อชู                           หนึ่งชื่อว่าชาละวัน

      ม่วงพราหมณ์ขายเมียนี้         ดูท่วงทีรสขยัน
เมียรักดังชีวัน                              ยังสู้ขายจ่ายอัมพา
ม่วงสาวกระทืบหอ                       นี้ก็ส่อรสโอชา
สาวอยากจะโภชา                        จนโกรธากระทืบเรือน

      มะม่วงพิมเสนสวรรค์             ชื่อทั้งนั้นไม่มีเหมือน
ล่วงชั้นตะวันเดือน                        ถึงสวรรค์ชั้นวิมาน
มะม่วงชื่อรำพึง                           คนคะนึงด้วยรสหวาน
ม่วงเศียรคชสาร                         อีกม่วงบ้าน มะม่วงเนย

      กระแตลืมรัง เรียก                 โดยสำเหนียกตามเคย
ค้างคาวลืมลูก เลย                      หลงกินเพลินเนิ่นนานวัน
ทองขาว ทองดำ ดู                     ขึ้นเป็นคู่แข่งเคียงกัน
แก้วขาว แก้วดำ ปัน                    เป็นระยะคละกันไป

      สุวรรณหงส์เห็น                   แต่เขาเล่นละคอนไทย
เป็นม่วงเสียเมื่อไร                        อยากใคร่รู้ดูหงส์ทอง
โสนน้อยผะอบนาก                     เจ้าเงาะหลากเพื่อนทั้งผอง
กระบุ่ม กระเบาปอง                    เป็นเหมือนเงาะเยาะรจนา

      มะม่วงชื่อการเวก                  นามนกเอกในเวหา
หอยแครง แลแตงกวา                 หัวกิ้งก่า เหนียงนกกระทุง
คิ้วนาง ดูน่ากิน                           เทพสินเหมือนชื่อกรุง
แลเห็นเป็นหมู่มุง                         ม่วงสาวน้อยเยี่ยมห้องหวน

      หัวโตต้นต่ำเตี้ย                     ผัวตีเมีย ร้องไห้ครวญ
สาวน้อยสีน้ำนวล                       สาวรัญจวนสาวสวรรค์
มะม่วงผัวพรากเมีย                     คิดน่าเสียใจครันครัน
แก้วพราก แม่จากกัน                   รสสำคัญเห็นรุนแรง

      สาริกาลืมรังอยู่                    วัดวังคู่กับแก้มแดง
ม่วงกระกระแอมแฝง                     มะม่วงแฟบ แอบพุดไทย
สาวตบอุรา ร่ำ                            ด้วยระกำจะจำไกล
จากม่วงของชอบใจ                      ตบอุราน่าสงสาร

      มะตูม อีกตับเป็ด                  หวานมันเด็ดดุจน้ำตาล
อ้ายฮวบใหญ่ ใครไม่ปาน              สับสำปั้น น้ำตาลทราย
มะม่วงเขียวสะอาด                      กำเนิดชาติพิมเสนกลาย
มะม่วงกระจิบลาย                       อีกม่วงล่าหมาไม่แล

      ม่วงสาวกระทืบยอด              เดิมนางรอด บุตรตาแห
เดินไปไม่ทันแล                          เหยียบม่วงเล็กเด็กว่าขาน
ม่วงนั้นครั้นใหญ่มา                       ดกระย้าใครจะปาน
จึงตั้งนามขนาน                           กระทืบยอดรอดบาทา

      มะม่วงกำมะลอ                     สาเก ก่อเป็นสมญา
เทพรส รสโอชา                          อัมพาดื่นพ้นดินดอน
เหลือจะร่ำไห้สุด                          ชื่อสมมตินามกร
นักเรียนพึ่งแรกสอน                      อ่านกลอนเล่นเป็นสำราญ.


                        ของฝากจากพระครูสุธรรมนาถ 
       วัดปลักไม้ลาย จังหวัดนครปฐม


ทานมะม่วงกันให้อร่อยนะคะ.....
                            (^___^)

นมัสการขอบพระคุณท่านพระครูสุธรรมนาถ
ขอบคุณภาพประกอบจาก ครูมิม
ขอบคุณ คุณกวิน ที่ทำให้เขียนบันทึกนี้

Monday, October 1, 2012

มะม่วง



มะม่วงเป็น ผลไม้ที่พวกเรารู้จักกันดีและนิยมปลูกกันมาก เพราะมะม่วงสามารถ แปลรูปได้หลายอย่าง เช่น ข้าวเหนียวมะม่วง มะม่วงกวน มะม่วงดอง ฯลฯ ทั้งอีกอย่างมะม่วงไทยเราสามารถส่งออกเอเชียเราได้หลายประเทศ มะม่วงยังสามารถสร้างอาชีพให้คนไทยได้มากมายเลยที่เดียว มะม่วงเป็นพืชยืนต้นที่มีขนาดใหญ่และแข็งแรง ยังคงทนกับสภาพทนทุกฤดูกาลได้ เรามีเคล็ดลับดีๆ แนะนำ


1.มะม่วงมีหลากหลายสายพันธุ์ มีมากกว่า 150 สายพันธุ์เลยทีเดียว แต่แบ่งออกตามลักษณะคุณประโยชน์แต่ล่ะชนิด

1.1คือ มะม่วงประเภทกินดิบ เช่น ฟ้าลั่น เขียวเสวย  พิมเสนมัน  แรด  เป็นต้น
1.2.คือ มะม่วงประเภทกินสุก เช่น น้ำดอกไม้  ทองดำ  อกร่อง  เป็นต้น
1.3.คือ มะม่วงประเภทสำหรับบรรจุกระป๋อง เช่น โชคอนันต์  แก้ว  สามปี  เป็นต้น

2.ดิน
ดินที่มะม่วงสามารถเติบโตได้ดี คือ ดินร่วน  ดินร่วนเหนียว  ดินร่วนปนทราย ที่สามารถระบายอากาศได้ดีและมีความอุดมสมบูรณ์ มีแร่ธาตุที่เพียงพอ อีกด้วย

3.สภาพภูมิอากาศ
มะม่วงจะชอบอากาศที่ร้อน สามารถทนอากาศร้อนและแห้งแล้งได้ดีมากได้ดีมาก ในประเทศไทยจึงสามารถปลูกมะม่วงได้ดี

4.น้ำ และ ลม
ถึงมะม่วงชอบอากาศที่ร้อง แต่ยังต้องการน้ำเพื่อเลี้ยงลำต้นเพื่อนำอาหาออกสู่ ดอกและใบของมัน เพื่อการเติบโตของมันได้ดียิ่งขึ้น     ลมจะเป็นปัญหาอย่างมากของต้นมะม่วง เมื่อมะม่วงออกดอกลมสามารถัดพาดอกของมะม่วงร่วงล่นได้แล้วจะทำให้ผลมะม่วง ไม่ค่อยติด และเมื่อมะม่วงโตแล้ว ลม ยังสามมารถทำให้ผลมะม่วงล่นเสียหาได้อีกด้วย

5.ระยะเวลาการปลูก
การปลูกมะม่วง เมื่อมะม่วงอายุครบที่จะสามารถออกผลผลิตได้ เมื่อต้นมะม่วงออกดอก ประมาณ พฤษภาคม-มิถุนายน แล้วจะเก็บเกี่ยวผลที่ กันยายน แล้วถ้าดอกดอกเดือน ตุลาคม-พฤศจิกายน จะเก็บเกี่ยวผลที่ เดือนมีนาคม…